عقدت لجنة الصحة والسلامة في المجلس المحلي لمدينة دوما اجتماعًا تنسيقيًا موسعًا مع أصحاب الأفران العاملة في المدينة، وذلك في مقر المجلس، ضمن سلسلة لقاءات تهدف إلى تحسين واقع قطاع الأفران وتعزيز إجراءات السلامة الغذائية، بما يضمن توفير خبز آمن وصحي للمواطنين.
يأتي الاجتماع في ظل ظروف خدمية ومعيشية معقدة تشهدها مدينة دوما، حيث يُعدّ الخبز مادة أساسية يعتمد عليها السكان بشكل يومي، ما يضع قطاع الأفران أمام مسؤولية كبيرة لتأمين احتياجات الأهالي رغم التحديات المتزايدة.
واستعرض المجتمعون أبرز الصعوبات التي تواجه الأفران، وفي مقدمتها ارتفاع أسعار المواد الأولية، ولا سيما الطحين والمحروقات، إضافة إلى انقطاع التيار الكهربائي لفترات طويلة، وما يترتب على ذلك من زيادة في تكاليف الإنتاج وصعوبة الحفاظ على وتيرة عمل مستقرة. كما أشار عدد من أصحاب الأفران إلى مشكلات تتعلق بتأمين اليد العاملة الماهرة، وارتفاع أجور النقل، فضلاً عن الحاجة إلى صيانة بعض خطوط الإنتاج القديمة.
كما تناول الاجتماع أيضًا واقع الرقابة الصحية، حيث أكدت لجنة الصحة والسلامة أن الهدف من المتابعة الدورية ليس فرض المخالفات بقدر ما هو تصويب الأداء وتعزيز الشراكة مع أصحاب الأفران، بما ينعكس إيجابًا على جودة المنتج وسلامة المستهلك.
و شددت اللجنة على ضرورة الالتزام بالقوانين والأنظمة النافذة المتعلقة بسلامة الغذاء، والتقيد بالشروط الصحية داخل بيئة العمل، خاصة ما يتعلق بالنظافة العامة، وسلامة المواد الأولية، وآليات التخزين السليم للطحين، وطرق العجن والخبز، إضافة إلى التأكد من سلامة أدوات الإنتاج وصيانتها بشكل دوري.
تم التأكيد على أهمية إجراء فحوصات طبية دورية للعاملين في الأفران، وارتداء اللباس الواقي، واتخاذ الإجراءات اللازمة لمنع التلوث، حفاظًا على الصحة العامة.
ويشهد قطاع الأفران في دوما تحديات متراكمة منذ سنوات، نتيجة الأضرار التي لحقت بالبنية التحتية خلال فترات النزاع، ما أدى إلى خروج عدد من الأفران عن الخدمة بشكل كامل أو جزئي. وعلى الرغم من عودة قسم منها إلى العمل بعد عمليات ترميم بدعم محلي وجهود فردية، إلا أن الطاقة الإنتاجية لا تزال محدودة مقارنة بعدد السكان واحتياجاتهم اليومية.
كما يعاني القطاع من تقلبات في توفر الطحين المدعوم، وارتفاع تكاليف التشغيل في ظل الأوضاع الاقتصادية الراهنة، الأمر الذي يفرض ضغوطًا إضافية على أصحاب الأفران ويؤثر أحيانًا في استقرار الأسعار وجودة المنتج.
ختام الاجتماع، تم الاتفاق على وضع خطة عمل خاصة لشهر رمضان المبارك، تتضمن تنظيم ساعات العمل، وزيادة عدد الدورات الإنتاجية في أوقات الذروة، والتنسيق المباشر بين لجنة الصحة وأصحاب الأفران لمعالجة أي طارئ بشكل فوري، بما يضمن توفر مادة الخبز بشكل منتظم ويخفف من الازدحام أمام الأفران.
وأكدت لجنة الصحة والسلامة استمرارها في عقد الاجتماعات الدورية مع مختلف الفعاليات الخدمية في المدينة، ضمن رؤية تهدف إلى تعزيز التكامل بين المجلس المحلي والقطاعات الحيوية، وتحسين مستوى الخدمات المقدمة للأهالي في دوما.
- بثينة الخليل
